大銀魚乾
銀魚乾便於保存,大限度保存了銀魚的營養價值,很適合製作羹湯時使用,炒菜亦很鮮香。
銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血症患者食之亦宜。中醫認為其味甘性平,善補脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
洗銀魚的方法
準備一小盆清水,把魚倒進去,然後用手輕輕攪拌讓髒東西沉澱,接着用濾網把小魚撈起,照這個方法沖洗三四次,這樣就可以放心烹調了。
銀魚乾煮法多變, 蒸蛋、蒸肉餅、蒸豆腐、小炒皇、炒菜、 韓式前菜、焗飯、炸小食 ⋯⋯
銀魚乾 $145/半斤 $75/4両
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